目前，我们食用的食品、饮料等带外包装的越来越多，购买前须认真阅读食品包装说明，严禁食用超期的、对人体有害的食品，以确保人体健康．
（1）下表是某饮料包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种填在相应的横线上．

品　　名	浓缩菠萝汁
配　　料	水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
果汁含量	≥80%
生产日期	标于包装袋封口上
品   名	×××
配   料	鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
保质期	240天
生产日期	标于包装袋封口上
（1）食品添加剂的品种很多，作用各不相同，主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂． 着色剂包括胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄等，所以该题中属于着色剂的为柠檬黄、日落黄． 调味剂包括食盐、醋、味精、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、香精等，所以该题中属于调味剂的有蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精． 防腐剂包括食盐、醋、苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等，所以该题中属于防腐剂的为山梨酸钾． 维生素包括维生素A、B、C、D等，所以该题中属于维生素的为维生素C． 故答案为：柠檬黄、日落黄；蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精；山梨酸钾；维生素C． （2）鲜鸡蛋、奶粉中富含蛋白质；精面粉、白砂糖富含糖类；植物油或奶油中富含油脂；柠檬汁中富含维生素； 故答案为：鲜鸡蛋； 精炼食用植物油或奶油； 柠檬汁；
2011年3月25日，国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》，充分说明了国务院对保障人民群众饮食安全的高度重视和对食品安全工作常抓不懈的决心．下列食品加工方法对人体无害的是（　　） ①用福尔马林浸泡海鲜防止鱼虾变质  ②香肠中加大量亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉        ④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪 ⑤用小苏打做发酵粉制面包              ⑥向乳制品添加三聚氰胺以提高含氮量． A．②⑤ B．⑤ C．②③⑤ D．①②③④⑤⑥
英国食品标准局于2006年3月2日在其官方网站公布消息称，一些软饮料（芬达、橙汁）可能产生致癌物．该局认为，如果汽水同时含有苯甲酸钠与维生素C这两种成分，可能产生相互作用生成苯．下列说法不正确的是（　　） A．苯甲酸钠和维生素C都是食品添加剂 B．苯甲酸钠在饮料中做为防腐剂 C．维生素C在饮料中做为抗还原剂 D．苯是一种致癌性物质
食品卫生与身体健康关系密切，下列做法都会导致食品对人体有害的是（　　） ①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本 ③用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软． A．②和④ B．①和③ C．③和⑤ D．②和⑤
下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是（　　） A． B． C． D．
下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（　　） A．食醋 B．亚硝酸钠 C．蔗糖 D．料酒