糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类基本营养素。(1)淀粉完全水解生成的有机物分子式为____________。(2)油脂在人体内通过水解生成________ 和 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类基本营养素。
(1)淀粉完全水解生成的有机物分子式为____________。
(2)油脂在人体内通过水解生成________ 和________。
(3)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在下图虚线方框内写上适当的化学用语，将氨基酸的通式补充完整。

(4)维生素是动物体和人类生命活动所必需的一类物质，许多维生素是人体自身不能合成的，一般都必须从食物或药物中摄取。当机体从外界摄取的维生素不能满足其生命活动的需要时，就会引起新陈代谢功能的紊乱，导致生病，甚至死亡。请选择以下几种维生素完成填空：（填序号）
A．维生素A B．维生素C C．维生素D
可用于防治夜盲症的是____；可用于预防佝偻病的是____；可用于防治坏血病的是____。

答案

(1)C₆H₁₂O₆(2)高级脂肪酸；甘油
(3)-NH₂；-COOH
(4)A；C；B

核心考点

试题【糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类基本营养素。(1)淀粉完全水解生成的有机物分子式为____________。(2)油脂在人体内通过水解生成________ 和】；主要考察你对维生素与人体健康等知识点的理解。[详细]

举一反三

维生素A（见下图）是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。

(1)一定条件下，维生素A_________（填“能”或“不能”）被酸性KMnO₄溶液氧化。
(2)维生素A______（填“能”或“不能”）使溴水褪色。
(3)1mol 维生素A分子最多可跟_______mol H₂发生加成反应。
(4)维生素A属于______（填“脂溶性”或“水溶性”）维生素。

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已知维生素A₁的键线式如下图，线的交点与端点处代表碳原子，并用氢原子补足四价，但C、H原子未标记出来。

回答下列问题：
(1)维生素A是一类重要的维生素，又称视黄醇，它属于________（填“水溶性”或“脂溶性”）维生素；如果人体内缺少维生素A，易患______等眼疾（任写一种），维生素A含量较高的蔬菜有______；
(2)维生素A₁的结构简式如上图，推测它________使溴水褪色（填“能”或“不能”），1 mol维生素A₁分子最多可跟_____molH₂发生加成反应。

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关于维生素的下列说法正确的是 [ ]
A．维生素是人体生长发育和新陈代谢所必需的物质
B．维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏内
C．维生素容易被人体吸收，多余的随尿液排出体外，不易在体内积存，所以容易缺乏
D．维生素都是较强的还原剂

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2006年3月英国《泰晤士报》报道说，英国食品标准局对英国与法国贩售的芬达汽水、美年达橙汁等230 种软饮料进行了检测，发现含有高量的致癌化学物质--苯，报道指出汽水中如果同时含有苯甲酸钠（防腐剂，C₆H₅COONa）与维生素C（抗氧化剂，结构简式如右下图）可能会相互作用生成苯，苯与血癌（白血病）的形成有密不可分的关系。下列说法一定不正确的是

[ ]
A．苯不能使酸性KMnO₄溶液褪色
B．苯在一定条件下能发生取代反应和加成反应
C．维生素C在碱性溶液中能稳定存在
D．维生素C可溶于水

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分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉的碘溶液褪色，实验结果见下表。下列说法不正确的是

[ ]
A．维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I^-B．实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等
C．新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低
D．缺乏维生素C的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果

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