题目
题型：北京期末题难度：来源：
B．淀粉
C．葡萄糖
D．蛋白质
答案
核心考点
举一反三
B．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
C．油脂是热能最高的营养物质
D．铜盐可以使蛋白质产生盐析
B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
C．天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸
D．油脂水解得到的醇是丙三醇
B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C. 酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解
D. 棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素
B．向沸水中滴入饱和氯化铁溶液，能制取氢氧化铁胶体
C．浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
D．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、尿素等
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