题目
题型：不详难度：来源：
（1）写出谷氨酸钠含氧基团的名称 ▲ ；
（2）下列关于谷氨酸钠的说法不正确的是 ▲ 。（选填下列选项的编号字母）
| A．谷氨酸钠是一种氨基酸 | B．谷氨酸钠难溶于水 |
| C．谷氨酸钠能与碳酸钠发生反应 | D．谷氨酸钠的分子式为C5H8O4NNa |
答案
解析
核心考点
试题【2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》，营养专家吴晓松说，味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，两者所含的成份差异不足10%。以下为谷氨酸钠的结构简】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)步骤①中所得的溶液称为 ▲ 。
(2)步骤③需加热，应选择的加热方式为上图中的 ▲ （选填“A”、“B”）。
(3)下列关于该实验的说法正确的是 ▲
A．加热过程中应不断振荡试管，使其受热均匀
B．步骤①中的现象为先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．医学上曾用类似的反应来检验病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高
| A．纤维素的水解实验操作为：把一小团棉花放入试管中，加入几滴90%的硫酸溶液，用玻璃棒把棉花捣成糊状，小火微热，至成亮棕色溶液 |
| B．向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象，此过程发生的主要是物理变化 |
| C．当镀锌铁制品的镀层破损时，镀层仍能对铁制品起保护作用 |
| D．已知苯与苯酚的沸点差异较大，故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液 |
| A．糖类都是具有甜味的物质 |
| B．糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质 |
| C．葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛 |
| D．淀粉是一种白色粉末，本身有甜味 |
A． 溶液 | B．(NH4)2SO4溶液 |
| C．CuSO4溶液 | D．酒精溶液 |
| A．a | B．b | C．c | D．d |
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