题目
题型：不详难度：来源：
| A．加入重金属盐 | B．加热 |
| C．照射紫外线 | D．加入福尔马林 |
答案
解析
正确答案：ABCD
在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质（包括物理、化学、生物性质）上的改变而凝结起来。这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复为原来的蛋白质。蛋白质的这种变化叫做变性。某些有机溶剂也能使蛋白质变性。蛋白质变性后，就丧失了原有的可溶性，并且失去了它们生理上的作用。高温消毒灭菌就是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌死亡。重金属盐（如铜盐、铅盐、汞盐等）能使蛋白质凝结，导致蛋白质原有的生物活性丧失，所以会使人中毒。
对照概念，四个选项都成立。
核心考点
举一反三
| A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应 |
| B．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 |
| C．油脂水解可得到氨基酸和甘油 |
| D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性 |
需要的能量。其中_________是含热能最高的营养物质。根据溶解性的不同，维生素B类属于__________溶性维生素，维生素D 属于__________溶性维生素。某药品标签上贴有“OTC”符号，它表示_____________，“R”表示__________________。| A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应,其中油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应 |
| B．淀粉和纤维素互为同分异构体，都能水解为还原性的糖。 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |
| D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| A．酶 | B．蔗糖 | C．淀粉 | D．葡萄糖 |
| A．猪油是天然高分子化物 |
| B．猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯 |
| C．猪油发生皂化反应时，反应液能使蓝色石蕊试液变红 |
| D．猪油皂化反应后，加入食盐搅拌，生成的物质静置之后分为两层 |
最新试题
- 1下列计算正确的是[ ]A．﹣|﹣3|=﹣3B．30=0C．3﹣1=﹣3D．=±3
- 2某学生离家去学校，由于怕迟到，所以一开始就跑步，等跑累了，再走余下的路，下图中y轴表示离学校的距离，x轴表示出发后的时间
- 3细胞内的物质分为两大类，一类是分子比较小的，一般不含碳的，这类物质叫__________；另一类是分子比较大的，一般含碳
- 4在显微镜下观察的生物材料必须是（ ）A．干净的B．经过染色的C．薄而透明的D．形态规则的
- 5—_____ do you have an art lesson?—Four times a month.A. How
- 6工业上常用铁质容器盛装冷浓酸。为研究铁质材料与热浓硫酸的反应，某学习小组进行了以下探究活动：[探究一]已去除表面氧化物的
- 7如图甲所示，M、N为水平放置的平行板电容器的两个极板，两极板间距d=0.1m，两极板间的电压U=12.5V，O为上极板中
- 8在当代，经济全球化步伐加快，我国越来越重视国际合作，是因为我国①实施了互利共赢的开放战略 ②坚持
- 9下列各组离子在指定溶液中，一定能大量共存的是( )A．pH = 0的溶液中：Na+、AlO2－、K+、NH4+B．由水
- 10阅读下面的作品，完成下面的题。那座山，虎啸龙吟毕淑敏 ⑴我16岁的时候，离开北京，穿上军装，作为藏北某部队第一批女兵5
热门考点
- 1已知f（x）是定义在R上的偶函数，对任意x∈R，都有f（x﹣1）=f（x+1），且在区间[0，1]上是增函数，则f（﹣5
- 2【题文】已知为奇函数，，则当=
- 3【选修3-3选做题】如图所示，一直立的汽缸用一质量为m的活塞封闭一定量的理想气体，活塞横截面积为S，汽缸内壁光滑且缸壁是
- 4. He didn"t want to see anybody, so he spent six hours ____
- 5选出下面文句中对加点的词语解释不恰当的一项：（ )A．大将军使长史急责广之幕府对簿听审受质B．且广年六十余矣，终不能复
- 6如图，在平面直角坐标xOy中，一次函数的图象与反比例函数（m≠0）的图象交于二、四象限内的A、B两点，与x轴交于C点，点
- 7观察下图，明末清初出现了黄宗羲、顾炎武和王夫之三大进步思想家。对其思想与传统儒家思想的关系认识正确的是[ ]A、
- 8（本题满分12分）如图，在平面直坐标系中，已知椭圆，经过点，其中e为椭圆的离心率．且椭圆与直线 有且只有一个交点。（Ⅰ）
- 9新闻点评就是用简洁的文字对新闻事件进行评论，请点评下面这则新闻。要求：语言简 洁，态度鲜明，不超过40个字。（5分）据报
- 10（4分）滴水法测重力加速度的作法如下：①让水滴落到垫起来的盘子上，可以听到水滴每次碰盘子的声音，仔细地调整水龙头的阀门，