题目
题型:不详难度:来源:
A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油 |
B.糖类和油脂都能发生水解反应 |
C.变质的油脂有难闻的哈喇味是因为油脂发生了加成反应 |
D.各种油脂水解后的产物中都有甘油 |
答案
解析
核心考点
试题【糖类和油脂都是人体必需的营养物质,下列说法中正确的是( )。A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油B.糖类和油脂都能发生水解反应C.变质的油脂有难闻的哈喇味】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
(2)A、B两种溶液,一种是植物油,一种是矿物油。现各取少量,放在两只洁净的试管里,加入NaOH溶液并加热,冷却后加水振荡,A出现泡沫,B无明显现象。由此可推出:A为________,B为________;理由是___________________________。
分析,它可能发生的化学反应;
①从饱和性看,它能发生________反应,例如与氢气反应的化学方程式为____________________________。
②从酯的性质看,它能发生________反应,该反应的化学方程式为_______________________________。
(2)列举硬化油的性质和用途______________________________________。
(1)试写出油酸甘油酯 [R为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸败”的化学方程式:
①_____________________________________________________,
②_____________________________________________________。
(2)为了延缓不饱和油脂的“酸败”,通常采取的一种措施是________,试以油酸甘油酯为例,用化学方程式表示其过程____________________________________________。
请回答下列问题:
(1)已知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N四种元素组成,C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是____________。D是双原子分子,相对分子质量为30,则D的分子式为____________________。
(2)油脂A经下列途径可得到M。
对②的提示:
C2H5OH+HO— NO2C2H5O— NO2+H2O
硝酸 硝酸乙酯
反应①的化学方程式是_________________________________________。
反应②的化学方程式是_______________________________________。
(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物,相对分子质量为134,写出C所有可能的结构简式__________________________________________。
(4)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应,则需消耗________ g金属钠。
A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 |
B.人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素 |
C.人体内所有氨基酸均可以互相转化 |
D.两分子氨基酸通过脱水缩合可以形成二肽 |
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