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题目
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食品香精菠萝酯的生产路线如下:

下列叙述错误的是(  )
A.苯氧乙酸中的所有碳原子不一定在同一个平面上
B.菠萝酯的分子式为C11H12O3
C.步骤(2)中烯丙醇(CH2=CHCH2OH)的核磁共振氢谱上有三种类型的氢原子吸收峰
D.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应
答案
A.苯氧乙酸中含苯环、C=O,为平面结构,与苯环直接相连的原子一定在同一平面内,则苯氧乙酸中的所有碳原子可能在同一个平面上,又含亚甲基,为四面体结构,所以苯氧乙酸中的所有碳原子不一定在同一个平面上,故A正确;
B.由结构简式可知分子式为C11H12O3,故B正确;
C.CH2=CHCH2OH有4种H原子,则核磁共振氢谱上有四种类型的氢原子吸收峰,故C错误;
D.苯氧乙酸中含-COOH,菠萝酯中含-COOC-,均与NaOH溶液反应,故D正确;
故选C.
核心考点
试题【食品香精菠萝酯的生产路线如下:下列叙述错误的是(  )A.苯氧乙酸中的所有碳原子不一定在同一个平面上B.菠萝酯的分子式为C11H12O3C.步骤(2)中烯丙醇(】;主要考察你对有机物组成和结构的测定与推断等知识点的理解。[详细]
举一反三
维生素C的结构简式为,有关它的叙述错误的是(  )
A.是一个环状的酯类化合物
B.易起氧化及加成反应
C.容易溶解于乙醇
D.在碱性溶液中能稳定地存在
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经检验,“毒豆芽”中含有一种动物用药恩诺沙星,其分子结构如图所示,下列有关恩诺沙星说法不正确的是(  )
A.不溶于水,微溶于甲醇,可溶于酸和碱
B.分子式为C19H22FN3O3
C.该物质能发生酯化、加成、氧化、硝化、缩聚反应
D.该物质的一氯代物共有9种

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食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多.下面是以食品为主题的相关问题,请根据要求回答.
(1)人们从食用植物油中摄取的亚油酸对人体健康是十分有益的,但是市场经常出现价格低廉的劣质植物油,其中亚油酸的含量很低.下列关于亚油酸的说法中,正确的是______.
(提示:亚油酸的结构简式为CH3(CH24CH=CHCH2CH=CH(CH27COOH)
A.在食用油中亚油酸通常是以甘油酯的形式存在
B.亚油酸是一种高级饱和脂肪酸
C.亚油酸含量高的食用油在空气中易变质氧化
D.亚油酸与甘油可发生酯化反应,生成的油脂是一种纯净物
(2)酒精在人体肝脏内可转化为多种有害物质,有机物A是其中一种.经分析测得:A的相对分子质量为60,分子中碳氢两元素的质量分数之和为46.4%,其余为氧元素,A的水溶液pH<7.请写出A的结构简式:______.
(3)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料.它是由______(写结构简式)发生加聚反应生成的.若以CH≡CH为原料,通过加成反应1,1,2-三氯乙烷,再和NaOH溶液反应可合成这种单体.则上述加成反应中宜选择的加成试剂是______.
A.HClB.Cl2C.HClOD.NaCl.
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