题目

题型：不详难度：来源：

下列家庭实验中不涉及化学变化的是（   ）

A．用熟苹果催熟青香蕉

B．用少量食醋除去水壶中的水垢

C．用糯米、酒曲和水制甜酒酿

D．用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐

答案

D

解析

水果在成熟的过程要发生一系列的化学变化：有机酸因渐渐与一些碱性物质或与醇类发生反应而逐步变少；经过淀粉水解，果实中糖的含量慢慢增加；果胶的性质随之逐渐发生变化，由生硬不溶于水转变成能溶于水；因其发涩的鞣酸逐渐被氧化掉，有的水果还伴随有颜色的变化。用少量食醋除去水壶中的水垢时，水垢中的CaCO₃与醋酸发生了如下变化CaCO₃＋2CH₃COOH=(CH₃COO)₂Ca＋CO₂↑＋H₂O。用糯米、酒曲和水制甜酒酿过程中发生了如下反应：(C₆H₀O₅)_n＋nH₂O→nC₆H₁₂O₆，C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH＋2CO₂↑。用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐过程称为渗析，是一个物理过程。所以不涉及化学变化的过程是D选项。