在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明[ ]A．油的传热性能比水强 B．油炸食品的吸热能 - 初中物理试题 - 超级试练试题库

题目

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在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明[ ]
A．油的传热性能比水强
B．油炸食品的吸热能力比水强
C．油的沸点比水高
D．油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变

答案

核心考点

试题【在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明[ ]A．油的传热性能比水强 B．油炸食品的吸热能】；主要考察你对物态变化等知识点的理解。[详细]

举一反三

在一标准大气压下，将温度计浸在盛水的烧杯中，用酒精灯对烧杯加热，直至水沸腾后看到水量明显减少，在这个过程中温度计的示数[ ]
A．一直增加
B．一直不变
C．先增加后保持不变
D．最高温度达到100℃

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小明学习了汽化和液化后，对书本练习的第4题感到疑问，于是他回家动手实验，发现水烧开了可纸杯却没有烧着．关于纸杯没有烧着，以下解释正确的是

[ ]
A．纸的着火点高于火焰温度
B．纸的着火点低于水的沸点
C．水的沸点高于火焰温度
D．水的沸点低于纸的着火点

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在观察“水的沸腾”实验中，小刚同学按实验步骤进行了正确的操作如下图

（1）该装置中的错误之处是：_________
（2）改正错误之后，他得出的实验数据如下表所示：

从记录数据可得出结论是：此时水沸腾的温度是 _____℃．小结实验我们可以得到水沸腾的条件是： ①________ 、② _______
（3）小刚发现从开始加热到沸腾的这段时间过长，造成这种现象的原因可能是 _____________ （给出一种原因即可），解决的办法是 _________________

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如图所示，在烧杯和试管中都装着水，给烧杯加热使杯中水沸腾，继续加热，则

[ ]
A．试管中的水将沸腾
B．试管中的水温能达到沸点，但不能沸腾
C．试管中的水达不到沸点，不能沸腾
D．以上三种情况都可能发生

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根据水沸腾的条件回答下列问题：（已知酒精的沸点为78℃）
（1）在标准大气压下如图，用酒精等加热装有水的烧杯，当试管中装有水时，则烧杯中的水（会/不会）沸腾，试管中的水（会/不会）沸腾．
（2）当试管中装有酒精时，则烧杯中的水（会/不会）沸腾，试管中的酒精（会/不会）沸腾．

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