题目

题型：不详难度：来源：

对于“扬汤止沸”、“釜底抽薪”，从热学角度分析，正确的是（　　）

A．两者都是暂时止沸

B．两者都是彻底止沸

C．前者暂时止沸，后者彻底止沸

D．前者彻底止沸，后者暂时止沸

答案

“扬汤止沸”的道理：把开水舀起来，再倒回去，可以增大液体表面积且加快液体表面空气流动速度（液体相对应空气是流动的）从而加快了蒸发，蒸发需要吸收热量，从而使液体温度降低，低于沸点，液体不能沸腾，起到止沸的效果．但是一旦液体重新回到锅里，由于仍然可以继续从燃料中吸热，所以一会儿达到沸点之后又会沸腾．所以扬汤止沸是暂时性的止沸．
釜底抽薪”的道理：水沸腾是要吸热的．如果把锅底的柴火抽掉，也就停止了给水加热，水不能从外界吸收热量，水的沸腾就会马上停止．
故选C．