平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵（　　）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．醋酸杆菌 - 初中生物试题 - 超级试练试题库

题目

题型：宜春一模难度：来源：

平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．青霉菌

D．醋酸杆菌

答案

核心考点

试题【平时蒸出的馒头和面包暄软可口，这主要是利用了哪种微生物的发酵（　　）A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉菌D．醋酸杆菌】；主要考察你对科学探究实验（二）等知识点的理解。[详细]

举一反三

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵

D．阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸

题型：不详难度：| 查看答案

人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，通过微生物发酵的食品叫白色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品．下列不属于白色食品的是（　　）

A．酸奶

B．食醋

C．泡菜

D．面粉

题型：不详难度：| 查看答案

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（　　）

A．乳酸菌

B．醋酸菌

C．酵母菌

D．米曲霉

题型：承德难度：| 查看答案

下列微生物中能酿酒、制做面包的是（　　）

A．

B．

C．

D．

题型：不详难度：| 查看答案

微生物与人类的关系极其密切，有些微生物对人类有益，有些微生物对人类有害．请根据所学生命科学知识，回答下列问题：
（1）禽流感是由微生物引起的人、畜都可能感染的一种传染病．导致禽流感的微生物（病原体）属于______（细菌/病毒），这种微生物______（有/无）细胞结构．
（2）在黄曲霉和乳酸菌两者中，对人体健康有害的是______．
（3）酿酒、制做面包和馒头的时候，我们常利用的一种微生物是______（乳酸菌/酵母菌）．
（4）为了预防家中食物变质、物品霉变，需要抑制或***灭微生物．请根据抑菌和灭菌的方法、原理列举出相应的生活实例（在表格内填备选答案的编号）：

题型：上海难度：| 查看答案

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热门考点

方法	冷冻法	高温法	干燥法	渗透法
原理	低温抑菌	高温灭菌	除去水分，防止细菌、真菌生长	微生物在高浓度溶液中大量失水死亡
实例	______	______	______	______