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题目
题型:昆明难度:来源:
制作泡菜时,泡菜坛既要加盖,还要用一圈水来封口,这样做的目的是(  )
A.隔绝空气,抑制细菌生长、繁殖
B.防止尘埃、细菌进入坛内
C.造成缺氧环境,抑制醋酸菌的发酵
D.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵
答案
核心考点
试题【制作泡菜时,泡菜坛既要加盖,还要用一圈水来封口,这样做的目的是(  )A.隔绝空气,抑制细菌生长、繁殖B.防止尘埃、细菌进入坛内C.造成缺氧环境,抑制醋酸菌的发】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
制作泡菜的坛子必须密封,主要是为了(  )
A.隔绝空气,防止杂菌进入并繁殖
B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵
C.防止灰尘污染
D.使多种细菌在坛内快速增多
题型:龙岩难度:| 查看答案
酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是:玉米秸秆→糖液→酒精.由糖液到酒精阶段需要的菌种是(  )
A.酵母菌B.青霉菌C.曲霉菌D.乳酸菌
魔方格
题型:安庆难度:| 查看答案
下列食品加工过程中,没有采用发酵技术的是(  )
A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包
题型:盐城难度:| 查看答案
馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔,这是因为在制作过程中(  )
A.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
B.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精
C.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
D.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了乳酸
题型:威海难度:| 查看答案
如图为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图,据图说法正确的是(  )
A.温度的高低都不会影响发酵产酒
B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒
C.适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒
D.产酒量随温度的升高而下降
魔方格
题型:江宁区二模难度:| 查看答案
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