题目
题型:不详难度:来源:
(1)从结构上看,酵母菌属于真菌,它细胞中有真正的______,而乳酸菌
属于细菌,它的细胞中没有成形的______.
(2)从生殖方式上看,酵母菌的生殖方式是______,而乳酸菌主要进行______.
(3)从实际应用上看,酵母菌主要用在制作______,而乳酸菌主要用在制作______.
答案
(3)、微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌,蒸馒头、做面包时,酵母菌发酵产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀,使馒头、面包暄软多孔;制酸菜和酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使奶和菜具有特殊的风味.
故答案为:(1)细胞核;细胞核
(2)出芽生殖和孢子生殖;分裂
(3)馒头、面包、酒;酸菜、酸奶
核心考点
试题【酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物,你能对它们加以比较吗?(1)从结构上看,酵母菌属于真菌,它细胞中有真正的______,而乳酸菌属于细菌,它的细胞中没有成】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.酵母菌 | B.病毒 | C.乳酸菌 | D.青霉 |
A.醋酸菌 | B.酵母菌 | C.霉菌 | D.大肠杆菌 |
A.发酵工程 | B.克隆技术 | C.转基因技术 | D.酶工程技术 |
A.酸奶 | B.米酒 | C.果酱 | D.蔬菜酱 |
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