当前位置:初中试题 > 生物试题 > 科学探究实验(二) > “程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用了传统的发酵技术.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(  )A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B...
题目
题型:德州难度:来源:
“程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用了传统的发酵技术.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(  )
A.发酵过程中控制温度是关键条件之一
B.发酵过程中必须保持空气流通
C.发酵都是由酵母菌完成的
D.蒸煮豆腐后马上加入菌种
答案
核心考点
试题【“程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品,制作豆腐乳运用了传统的发酵技术.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(  )A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物.在米饭发酵生成米酒的过程中,首先是______把淀粉转化成葡萄糖,然后,再经过______的代谢过程把葡萄糖转化成酒精.
题型:成都难度:| 查看答案
下列属于发酵食品的是(  )
A.纯奶B.酸奶C.豆浆D.现榨果汁
题型:南平质检难度:| 查看答案
下列产品利用霉菌发酵制成的是(  )
A.豆豉和酱油B.豆豉和酸奶C.酸奶和酱油D.啤酒和酱油
题型:不详难度:| 查看答案
下列产品与发酵无关的是(  )
A.泡菜B.酸奶C.面包D.腊肉
题型:不详难度:| 查看答案
制作泡菜的原理是(  )
A.利用酵母菌发酵B.利用乳酸菌发酵
C.利用醋酸菌发酵D.利用霉菌发酵
题型:不详难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.