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题目
题型:长沙难度:来源:
酸奶是人们喜欢的食物,参与其发酵的主要微生物是(  )
A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.青霉菌
答案
酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见B符合题意.
故选:B
核心考点
试题【酸奶是人们喜欢的食物,参与其发酵的主要微生物是(  )A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.青霉菌】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
泡菜美味可口.泡菜的制作是利用了下列哪类生物?(  )
A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.霉菌
题型:鸡西难度:| 查看答案
面包和馒头是人们利用下列哪种生物发酵制作的(  )
A.乳酸菌B.黑根霉C.酵母菌D.青霉
题型:不详难度:| 查看答案
制作面包时常加入少量的酵母菌,其目的是(  )
A.增加面包甜度B.增加面包营养
C.减少面包的涩味D.使面包松软多孔
题型:承德模拟难度:| 查看答案
泡菜含有丰富的维生素、钙、磷等,与泡菜制作有关的微生物是(  )
A.乳酸菌B.大肠杆菌C.黑曲霉D.青霉
题型:晋江市质检难度:| 查看答案
著名的四川泡菜主要是乳酸菌发酵制作的.______.
题型:南平难度:| 查看答案
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