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题目
题型:福州难度:来源:
酸奶的口味老少皆宜,是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的(  )
A.白萝卜B.病毒C.乳酸菌D.香菇
答案
乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术.酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品,它不仅具备鲜奶的营养成分,而且酸甜可口、容易消化,具有明显的保健作用.
故选:C
核心考点
试题【酸奶的口味老少皆宜,是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的(  )A.白萝卜B.病毒C.乳酸菌D.香菇】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
能使水果发生腐烂的菌类是(  )
A.金黄色葡萄球菌B.枯草杆菌
C.黄曲霉菌D.大肠杆菌
题型:河西区模拟难度:| 查看答案
食品腐败的原因常常是因为微生物的生长繁殖活动引起的.______.
题型:白下区一模难度:| 查看答案
牛奶是青少年学生最佳的营养品,专家建议每天应喝一杯牛奶,许多同学都喜欢袋装牛奶,你知道袋装牛奶采用的保鲜方法是(  )
A.脱水法B.腌制法
C.巴斯特消毒法D.真空包装法
题型:海南难度:| 查看答案
下列食品保存方法中,都属于现代食品保存方法的一组是(  )
A.盐渍、脱水、风干
B.晒干、酒泡、冷冻
C.烟熏、糖渍、脱水
D.冷冻、真空包装、添加防腐剂
题型:南京难度:| 查看答案
细菌与真菌相比,其结构特点是(  )
A.有成形的细胞核B.无成形的细胞核
C.有细胞结构D.无细胞结构
题型:南京难度:| 查看答案
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