题目
题型：不详难度：来源：
| A．密封很严，细菌没有机会侵入 |
| B．封盖前高温灭菌，封盖后几乎没有细菌 |
| C．密封很严，细菌无法呼吸而死亡 |
| D．高温、高压影响了罐内细菌的繁殖 |
答案
故选：B
核心考点
试题【罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是．（ ）A．密封很严，细菌没有机会侵入B．封盖前高温灭菌，封盖后几乎没有细菌C．密封很严，细菌无法呼吸而死亡D．高温、】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
真空包装法（如袋装肉肠）_______________低温抑菌
脱水法（如干蘑菇）_______________破坏需氧菌类生存环境
冷冻法_______________除去水分，防止细菌、真菌生长
烟熏法_______________（如腊肉）
巴斯德消毒法_______________化学物质***菌
防腐剂法_______________高温灭菌和防止与细菌、真菌接触
罐藏法（如盒装牛奶）_______________高温灭菌．
| A．细胞壁 | B．细胞膜 | C．成形细胞核 | D．遗传物质 |
| A．风干 | B．盐渍 |
| C．冷藏和冷冻 | D．微波炉高温保存 |
| A．降低氧气含量，微生物无法生长和繁殖 |
| B．低温能***死食品中微生物 |
| C．利用低温使微生物脱水而死 |
| D．低温能抑制微生物生长和繁殖 |
| A．真空包装 | B．添加防腐剂 | C．干燥处理 | D．气调包装 |
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