题目
题型：不详难度：来源：
答案
解析
试题分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的。
核心考点
试题【防止食品腐败所依据的原理，主要是把食品内的_______和_______***死或抑制它们的生长和繁殖。】；主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
（1）土壤中一些腐生的 菌和 菌将鱼的内脏分解了，所以过一段时间以后鱼的内脏就消失了。
（2）鱼的内脏分解生成了 、水和无机盐，被蔬菜吸收和利用，成为光合作用制造 和氧气的原料，所以那里的菜长得特别旺盛。
（3）这种现象说明 者对自然界的物质循环起着重要的作用。
方案1：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露空气中）。
方案2：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。
方案3：将甲、乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下。
请回答：
（1）提出问题：
（2）作出假设：
（3）该实验的变量应该是有无 ，甲乙两组要不要用相同的树叶？ 。
（4）为什么要保持树叶湿润？ 。
（5）三个实验方案中的方案 最合理。
| A．利用大肠杆菌生产胰岛素 | B．链球菌可以使人患扁桃体炎 |
| C．食用毒蘑菇可以使人中毒 | D．根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用 |
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