题目
题型：岳阳一模难度：来源：
| A．油炸方便面，经济方便，可以经常食用 |
| B．食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗 |
| C．多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力 |
| D．鸡鸭鱼肉鲜香味美，营养丰富，宜多食用 |
答案
B、蔬菜、水果的表面可能有细菌、农药等对人体有害的物质，所以食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗，故正确；
C、人体需要的营养元素有脂肪、蛋白质、糖、无机盐、维生素、水，人的食物要均衡营养，并不是多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力，故错误；
D、鸡鸭鱼肉含有丰富的蛋白质，但也要适量食用，不可多食用，故错误．
故选B．
核心考点
试题【以下说法正确的是（ ）A．油炸方便面，经济方便，可以经常食用B．食用蔬菜、水果前要充分用清水浸泡和清洗C．多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力D．鸡鸭鱼肉】；主要考察你对注意合理营养等知识点的理解。[详细]
举一反三
（1）从图分析，比较合理的饮食结构应该以______为主食．从营养物质的作用上分析其原因是______．
（2）如果你是一位营养师，你会建议家长们对青春期发育中的同学，每天应摄取足够的含______较多的食物，以满足身体生长发育的需要．
（3）某同学根据食物金字塔提供的信息，为班主任老师设计的一份午餐食谱是：米饭、青椒、肉片、西红柿炒鸡蛋、拌菠菜、鸡汤．你分析是否合理，说说理由．
①经常牙龈出血的病人．
建议______
②有蛀牙的儿童．
建议______
③有人认为只要吃高营养的补品，就会对健康有益，你同意这种看法吗？为什么？______．
| A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 |
| B．把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用 |
| C．为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 |
| D．购买食品只关注营养成分，不用看保质期 |
（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
（九）超过保质期限的；
第二十一条 定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等．食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容．
第三十四条 食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作．
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作．
（1）三鹿奶粉被添加的三聚氰胺是______，对人体是______．
（2）某同学欲购买的袋装食品上有生产厂家，生产日期和保质期、食品成分等，但没有批号，这种袋装食品能够买吗？说明理由．
（3）李某是某餐厅的厨师，在近期的一次体检中，查出他有糖尿病，他能继续从事他的厨师工作？______理由是______
______．
（4）如果某餐厅要招聘服务人员，从饮食安全的角度，应提醒他们招收什么样的服务人员？
______．
①青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是人体最主要的供能物质；
②某同学只吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构牙龈经常出血，原因是缺乏维生素B；
③莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素A的食物；
④某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，从消化道内的消化特点来看，原因是胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠．
| A．1个 | B．2个 | C．3个 | D．4个 |
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