下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ）| A．吃街头烧烤羊肉串 | | B．发芽的马铃薯去芽后煮熟吃 | | C．买检疫合格的猪肉 | | D．刚摘的黄瓜不用洗即可食用 |
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A、街头烧烤羊肉串中含有大量的有害物质，吃后对人体健康不利．
B、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒．
C、一定要买有检疫合格标志的，如果不检验，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买．
D、蔬菜水果的表面可能残留着农药或是虫卵，不能直接食用，应清洗后再食用，也可以削去外皮．故符合题意．
故选：C． |
核心考点
试题【下列有关食品安全的做法，科学合理的是（ ）A．吃街头烧烤羊肉串B．发芽的马铃薯去芽后煮熟吃C．买检疫合格的猪肉D．刚摘的黄瓜不用洗即可食用】；主要考察你对
注意合理营养等知识点的理解。
[详细]举一反三
全国“两会3月17日在北京圆满闭幕．本次“两会”期间，食品安全问题成为市民首要关注的问题．随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全．
下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题．
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______．
（2）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如铁强化酱油的推广使儿童______发病率明显下降．
（3）在对某校八年级两个班级食用早餐情况进行抽样调查时，发现有如下几种情况：
A．吃包子、咸菜，喝粥B．吃面包加牛奶C．只吃方便面
D．只吃面包E．米饭、咸菜或鸡蛋、香肠F．不吃
①请你分析一下，以上情况哪种基本合理，哪种不太合理，你的根据是什么？______．
②请你为自己设计一份合理的营养早餐．______． |
下表是A、B、C、D、E5种食物中除水和无机盐以外的主要成分（单位：/100克）：
| 食物 | 糖类
（克） | 脂肪
（克） | 蛋白质
（克） | 维生素A
（毫克） | 维生素C
（毫克） | 维生素D
（毫克） | | A | 52.0 | 0.1 | 2.5 | 0 | 1 | 0 | | B | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 | | C | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 | | D | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 | | E | 48.2 | 7 | 38 | 40 | 12 | 0 | | 如图所示，能正确表示健康成人合理膳食中各种食物配置比例正确的是（ ） | | 一天中，早、中、晚餐的热能供给约为30%、40%、30%，是对人体健康有益的．______． | 阅读材料，回答有关问题
据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%，为了做到合理营养，我国营养学家将食物分类，并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔“，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩．请据下图完成下面的问题．
（1）某同学长期摄入图中③和④类食物，而很少吃图中①类食物，会导致人体缺乏哪类营养物质______．
（2）某同学长期不吃图中②类食物，会导致______类营养物质的缺乏，影响人体正常的生长发育，甚至生病．
（3）青少年以及伤病员需要多吃图中标号中的______、______食物，因为这些食物含丰富的______．人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它．
（4）图中标号______含有的营养物质，主要是人体内备用的能源物质．
（5）图中标号______含有的营养物质，是人体内主要的能源物质．
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