蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致（　　）的流失．A．蛋白质B．维生素A和维生素K - 初中生物试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致（　　）的流失．

A．蛋白质	B．维生素A和维生素K
C．维生素C和维生素B₁	D．脂肪

答案

维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物．维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，大致可分为分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类．脂溶性维生素溶于脂肪而不溶于水，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪，在体内不能储存．有B族维生素和维生素C．脂溶性维生素不溶于水而溶于脂质溶剂，水溶性维生素则溶于水．蛋白质、脂肪不溶于水，用热水烫后营养成分不会流失．因此有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致维生素C和维生素B₁的流失．
故选C

核心考点

试题【蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致（　　）的流失．A．蛋白质B．维生素A和维生素K】；主要考察你对注意合理营养等知识点的理解。[详细]

举一反三

逢年过节，暴饮暴食往往会引起一些疾病．下列疾病中与此无关的是（　　）

A．急性胃肠炎

B．消化不良

C．肠梗阻

D．阑尾炎

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经常以______一类的______替代正餐，不符合合理营养的基本要求，影响______．

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合理营养是指______而______的营养．全面是指摄取的______（______和______纤维）______要齐全．平衡是指摄取的各种______的______要______．（______，______），与______保持平衡．

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平衡膳食宝塔将食物分为从底层算起：______、______、______、______、______（谷类食物：馒头、面包、米饭、玉米、地瓜等）、蔬菜水果、鱼、肉、蛋等动物性食物、奶类、豆类食物、油脂食物，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或者______．

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为了保持身体健康，必须保证每日______、______进食；在每日摄入的总能量中，______、______、______餐的能量应当占______、______、______．左右．

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