题目

题型：不详难度：来源：

（5分）资料1：据报道我国人民每年要吃掉300万吨地沟油。
资料2：“下水道中的油腻漂浮物、宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）”经过简单加工，提炼出的油叫做地沟油。地沟油含有（黄曲霉素等）毒素，流向江河会造成水体富营养化，一旦食用，则会破坏白细胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
（1）地沟油的主要成分是脂肪，脂肪、蛋白质和        是人体的三大功能物质。
（2）脂肪被消化吸收的主要部位在          ，肝脏分泌的           参与脂肪的消化。               
（3）地沟油中的黄曲霉素有强烈的致癌作用。下列食品中同样含有黄曲霉素的是（    ）
A发芽的绿豆            B发芽的马铃薯               C发芽的地瓜
（4）拒绝地沟油，保卫我们的身体健康。请写一句你的宣传口号。                    

答案

⑴糖类      
⑵  小肠   胆汁
⑶    B  
⑷  合理即可

解析

该题考查的是营养物质的有关知识，三大供能物质为：糖类、脂肪和蛋白质，营养物质消化和吸收的主要部位是小肠，所以脂肪消化和吸收的主要部位是小肠，肝脏能够分泌胆汁，起到乳化脂肪的作用，发芽的马铃薯有毒，不能食用，是因为其中含有黄曲霉素。