题目
题型:不详难度:来源:
试管 | 实验设计 |
1号 | 馒头块+唾液(2ml),不搅拌,37℃水浴10分钟 |
2号 | 馒头屑+唾液(2ml),搅拌,37℃水浴10分钟 |
3号 | 馒头屑+清水(2ml),搅拌,37℃水浴10分钟 |
(1)完成表中各项处理后,在每只试管中分别加入2滴碘液,出现蓝色变化的试管是 ,其原因是 。
(2)无蓝色变化的试管是 ,说明淀粉已被唾液中的 分解成为 ,此物质还需在胰、小肠所分泌的 、 等消化液的作用下进一步消化成 才能被人体吸收。
(3)1号试管和2号试管对比说明了
(4)如果进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”,将4号试管设计成“馒头屑+唾液(2ml),搅拌,10℃水浴10分钟”,你认为应选 号试管与其对照。
答案
(2)2号试管 唾液淀粉酶 麦芽糖 胰液 肠液 葡萄糖
(3) 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对淀粉的消化有辅助作用
(4)2
解析
试题分析:(1)1号试管和2号试管是以牙齿的咀嚼和舌头的搅拌为变量的对照实验,1号试管滴加碘液后的现象是馒头部分变蓝,原因是唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合,未反应的淀粉遇碘变蓝,2号试管滴加碘液后馒头不变蓝,因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖,因而遇碘不变蓝,说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用,2号试管和3号试管是以唾液为变量的对照实验,2号试管滴加碘液后馒头不变蓝,因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖,因而遇碘不变蓝,3号试管滴加碘液后馒头变蓝,原因是没有唾液,不分解淀粉,因而淀粉遇碘变蓝,说明唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用;
(2)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖;
(3)由(1)可知:1号试管和2号试管对比说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用;
(4) 要探究“温度对唾液消化作用的影响”,实验的变量是温度,将馒头碎屑与2mL唾液放入4号试管中搅拌,放入10℃水浴10分钟,4号试管和2号试管形成以 温度为变量的对照实验,4号试管滴加碘液后馒头变蓝,原因是低温抑制了唾液淀粉酶的活性,在10℃的环境中,淀粉没完全被分解,因而淀粉遇碘变蓝,2号试管滴加碘液后馒头不变蓝,因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖,因而遇碘不变蓝,说明低温对唾液淀粉酶活性有抑制作用。
点评:此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,难度一般,解此题的关键是确定、控制实验变量,设置对照实验。
核心考点
试题【下表是“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,据表回答下列问题:试管实验设计1号馒头块+唾液(2ml),不搅拌,37℃水浴10分钟2号馒头屑+唾液(2ml),搅拌】;主要考察你对食物的消化和营养物质的吸收过程等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)面包的主要成分是淀粉,代表淀粉消化过程的曲线是 。
(2)牛奶的主要成分是蛋白质,其最早开始消化的场所是图中的[ ] 器官([ ]内填字母)。
(3)早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是[ ] ([ ]内填字母)。
(4)为什么说上述的早餐食谱较为合理? 。
(1)下图为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用示意图。
在A、B两支试管中分别加入淀粉糊2毫升,再向A中加入2毫升清水,向B中加入2毫升唾液。据图回答问题。
①如果分别向A、B两试管中滴入2滴碘液,内容物变蓝色的试管是 。
②如果将两支试管震荡后,放入盛有37℃温水的烧杯中浴热十分钟,内容物变蓝色的试管是 。
③这个实验中,设置A试管起 作用。
(2)“民以食为天,食以安为先”。假若现在买到一袋担心掺有淀粉的劣质奶粉(从包装上很难分辨),请根据你学过的知识帮助鉴别。
①取一支试管,加入2毫升奶粉溶解液。
② 。
③将试管震荡后,观察试管中内容物颜色所发生的变化。
④若试管中内容物 ,说明奶粉中掺有淀粉。否则,奶粉中未掺有淀粉。
试管 | 加入物质 | 温度 | 加入碘液 |
1 | 淀粉糊+唾液 | 37℃ | 不变蓝 |
2 | 淀粉糊+唾液 | 0℃ | 变蓝 |
C.需要适宜的温度 D.效率很高
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