世界卫生组织号召要普遍使用铁制炊具，是因为（ ）| A．铁是牙齿、骨骼的重要成分 | | B．铁有助于神经细胞的形成 | | C．铁是血红蛋白的成分 | | D．铁是维生素D的成分 |
|
铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具．可见C符合题意．
故选：C |
核心考点
试题【世界卫生组织号召要普遍使用铁制炊具，是因为（ ）A．铁是牙齿、骨骼的重要成分B．铁有助于神经细胞的形成C．铁是血红蛋白的成分D．铁是维生素D的成分】；主要考察你对
人的食物来源于环境等知识点的理解。
[详细]举一反三
请将下列的病症与其营养物质缺乏用线连接起来．
大脖子病 缺维生素C
夜盲症 缺维生素D
佝偻病 缺钙或维生素D
坏血病 缺维生素A
脚气病 缺碘． |
| 鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加______试剂会变成______色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会______的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“______”． |
| 列举含有丰富蛋白质的三种食物：______、______、______． |
李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划．[注（1）、（2）、（3）只填序号]
| 食物 | 糖类（克） | 脂肪（克） | 蛋白质（克） | 维生素A（毫克） | 维生素C（毫克） | 维生素D（毫克） | | A | 0.4 | 90 | 6 | 4 | 7 | 40 | | B | 48.2 | 7 | 38 | 40 | 12 | 0 | | C | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 | | D | 76.8 | 0.6 | 7.7 | 0 | 0 | 0 | | E | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 |
|
