题目

题型：不详难度：来源：

下表列出几种常见食物中的一些营养成分：


请根据表中数据回答．只填一种主要食物：
（1）患夜盲症的人应多吃______．
（2）患脚气病的人应多吃______．
（3）患坏血病的人应多吃新鲜的______．
（4）为防止儿童患佝偻病、儿童应多吃______及其制品．
（5）贫血的人应多吃植物性食物中的______和动物性食物中的______．
（6）参看上表，请从均衡营养的角度为自己设计一份“两菜一汤一主食”的食谱，其中“两菜”你选择______和______；“一汤”你选择______；“一主食”你选择______．

答案

分析表中数据，可以知道：稻米中糖类含量很多，黄豆中蛋白质和钙含量较高，大白菜、菠菜含有较多的维生素C和钙，猪肉中脂肪含量最高，猪肝中含有丰富的维生素A，维生素B的含量也相对较高．
（1）夜盲症是缺乏维生素A引起的，因此患夜盲症的人应多吃猪肝．
（2）脚气病是由于维生素B₁不足引起的，因此要多食用猪肝．
（3）坏血病是缺乏维生素C引起的，故要多食用菠菜．
（4）佝偻病是体内缺乏含钙的无机盐和维生素D引起的，因此儿童应多吃黄豆及其制品．
（5）铁是构成血红蛋白的一种成分．因此贫血患者应多吃黄豆和猪肝．
（6）设计的“两菜一汤一主食”的食谱应符合合理膳食的要求：营养均衡、含量搭配、保证人体对物质和能量的需要．
故答案为：（1）猪肝
（2）猪肝
（3）菠菜
（4）黄豆
（5）黄豆；猪肝
（6）合理即可