题目
题型：不详难度：来源：
| A．蛋白质 | B．淀粉 |
| C．脂肪 | D．水 |
答案
解析
试题分析：淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性，蛋白质、脂肪、水遇碘液没有这个特性。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握营养物质的鉴定方法。
核心考点
举一反三
| A．钙 | B．硒 | C．碘 | D．铁 |
| A．蛋白质 | B．淀粉 | C．脂肪 | D．水 |
| A．空心菜 | B．巧克力 | C．蘑菇 | D．胡萝卜 |
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