题目
题型：山东省中考真题难度：来源：
【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：
(1)上述工艺流程中，磨浆属于________(填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是__________。
答案
(2)糖类、油脂、蛋白质；铁
核心考点
试题【泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
A．凉拌黄瓜 B．煎鸡蛋 C．米饭 D．蛋糕
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