题目

题型：期末题难度：来源：

人体缺乏维生素C（简写“VC”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡．如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分．请你回答：
（1）“VC”中含有　　　　种元素．
（2）若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg．
①当“VC”完全来自上图的“维生素C”，则每天至少服用　　　　次；
②当“VC”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“VC”120mg），则每天至少应食用这种蔬菜_______g．
（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“VC”的溶液显_________性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明“VC”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“VC”的损失，应采取的措施之一是　　　　　　　　　　　　　　．

答案

（1）3；
（2）①3；②500；
（3）酸；凉拌生食、或少加食醋、或不要高温爆炒、或不要煮过长时间（其它合理答案亦可）．