| 在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为 ______，它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故． |
米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
故答案为：唾液中含有淀粉酶． |
核心考点
试题【在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为 ______，它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故．】；主要考察你对
生命活动与六大营养素等知识点的理解。
[详细]举一反三
| ______和______在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，______是维持生命活动的备用能源． |
拓展探究
寻找一二种食品，从包装袋上了解该食品的主要成分及有关的元素，写出简短的总结．
相关材料：10种最好的食品与最差的食品 | 10种最好的食品 | 10种最差的食品 | | 苹果 | 咸肉 | | 香蕉 | 糖果 | | 菜花 | 巧克力 | | 鸡 | 肥猪肉 | | 鱼 | 香肠 | | 马铃薯 | 熏肉 | | 柑橘 | 罐头或咸牛肉 | | 鸭梨 | 炸薯片 | | 粗面包 | 蛋黄 | | 脱脂牛奶 | 含脂牛奶 | 下列区别奶粉和淀粉的方法不可行的是（ ）| A．在酒精灯上灼烧 | B．加水搅拌 | | C．滴加碘水 | D．看外观 |
| 下列有关地球上水的分布、循环、利用的说法中正确的是（ ）| A．陆地淡水约占地球总水量的96.53% | | B．水是生物生存所需的最基本的物质之一 | | C．人类直接利用最多的是海洋水 | | D．水循环的环节只有蒸发和降水 |
| 下列广告用语中，你认为不科学的是（ ）| A．本饮料纯天然，绝对不含化学物质 | | B．珍惜每一滴水，为了人类的未来 | | C．人类不能没有水，没有水就没有生命 | | D．人类如果不珍惜水，那么最后见到的一滴水将是我们自己的眼泪 |
|
|
