豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋 - 初中化学试题 - 超级试练试题库

题目

题型：不详难度：来源：

豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：

魔方格

下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

答案

核心考点

试题【豆腐的营养成分十分丰富，在全球已成为颇受欢迎的食品．豆腐制作是中国古代的一项重要发明，其制作的主要工艺流程通常如下：下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]

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成分

水

蛋白质

油脂

糖类

钙

磷

铁

维生素B₁

维生素B₂

质量分数/%

89.3

4.7

1.3

2.8

0.24

0.064

1.4

0.00006

0.00003

（1）磨浆过程中没有新物质生成，属于物理变化；由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是过滤．故填：物理；过滤．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有糖类、油脂和蛋白质，含人体所需的微量元素是铁．故填：糖类、油脂和蛋白质；铁．

蔬菜、水果对人身体可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，主要是因为蔬菜、水果中富含人体需要的（　　）

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．淀粉

5记住了食物中的营养素吗？它们是油脂、无机盐和______等六大类，毛发中含量最多的营养素是______．

请你运用所学过的知识分析一些电视广告中的广告词是否科学，并说明理由．
（1）某味精广告词：该味精“全是粮食做的，是天然食品”．______
（2）某饮料广告词：该饮料是“满满的一瓶维生素C”．______．

下列广告语中，你认为不科学的是（　　）

A．使用含氟牙膏可预防龋齿

B．矿泉水中含有少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮品

C．食用含碘食盐可预防甲状腺肿大

D．本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质

根据下列图片信息回答问题：

（1）富含的营养素是______；
牛奶、鸡
魔方格

（2）其主要目的是______；
食品包装时充氮气
魔方格

（3）洗涤剂起______作用；
用洗涤剂洗碗
魔方格

（4）不属于消防安全标志的是______；（填序号）
魔方格

（5）制作透明板的材料是______（填序号）．

魔方格

A．金属材料 B．天然纤维 C．合成材料 D．天然橡胶．