当前位置:初中试题 > 化学试题 > 生命活动与六大营养素 > 豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/...
题目
题型:不详难度:来源:
豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
魔方格

[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
答案
核心考点
试题【豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
题型:不详难度:| 查看答案
题型:淄博难度:| 查看答案
题型:不详难度:| 查看答案
题型:不详难度:| 查看答案
题型:江西难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.
成分蛋白质脂肪糖类维生素B1维生素B2
质量分数/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
(1)制豆腐的磨浆过程中,没有生成新物质,属于物理变化;豆腐为固态,水为液体,把固体与液体分离用过滤操作.
(2)铁是血红蛋白的主要组成元素,同时铁也是微量元素.
(3)豆腐中含有蛋白质、脂肪、糖类、水、维生素,都是人体的营养素,另外,铁、磷、钙以无机盐的形式存在,无机盐也是六大营养素之一.
(4)A.萝卜中主要含有维生素,B.鱼中主要含有蛋白质,C.大米中主要含有糖类,D.奶制品中主要含有蛋白质,E.花生油中主要含有油脂,F.鸡蛋中主要含有蛋白质.
故答案为:(1)物理;过滤;(2)铁;(3)水、油脂、糖类;(4)B、D、F.
下列说法中正确的是(  )
A.水是维持人类生命和健康必不可少的物质
B.氧气常用于食品包装时防腐
C.盐水蒸发后变成盐和水蒸气,所以盐水蒸发的是分解反应
D.物质跟氧发生的反应叫氧化反应
食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量,下列做法你认为正确的是(  )
A.蛋白质受热会失去原有的生理活性,因此,变质肉类用高温处理后可以食用
B.为了节约粮食,将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用
C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素,可以适当食用
D.蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维,所以要少量食用
下列物质中,不能向人体提供能源的是(  )
A.糖类B.油脂C.蛋白质D.无机盐
相同质量的下列物质,在人体内完全分解,释放能量最多的是(  )
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.无机盐
小艺想减肥,早餐经常只喝饮料,以致有一天上课突然晕倒.
(1)小艺早餐只喝饮料的主要成份为:白糖、果汁、小苏打、柠檬汁,其中缺少了人体所需营养素中的______和油脂;
(2)减肥就是减脂肪,脂肪在人体中的作用是______;
(3)下列富含油脂的食品有(填序号)______.
①馒头     ②海带     ③肥肉     ④白菜    ⑤山茶油.