“学做营养师，我来配食谱．”我帮小明同学完成下列食谱单．除水和无机盐外，下表食谱中，含有的营养素主要有______、______、______等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是______．

主食	米饭、馒头
副食	烧鱼块、咸鸭蛋 红烧肉、花生米
饮料	牛奶
我的补充
米饭和馒头中主要含有糖类；烧鱼块，咸鸭蛋，红烧肉，牛奶中主要含有蛋白质；花生米中主要含有油脂．食物中一般不同程度地含有部分水和无机盐，所以小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素应是维生素． 故答案为：糖类（或淀粉）；蛋白质；油脂；青菜或水果．
某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖；②脱脂乳；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等，请写出（填序号）： （1）配料中能产生能量的物质是______； （2）该产品配料中属于营养素的有______（写出两种即可）； （3）人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是______； （4）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很 多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物a．大米、b．花生油、c．鱼、d大豆、 e．萝卜．能提供丰富蛋白质的食物有______．
“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下 [品名]AD钙营养布丁 [配料]①水  ②蔗糖  ③奶粉  ④乳酸钙  ⑤柠檬酸  ⑥维生素A  ⑦维生素D  ⑧食用色素．请回答： （1）该产品属于营养素且为氧化物的是（填编号）______． （2）幼儿及少年缺钙会患______，该产品中______物质可以补充钙元素 （3）人体缺少配料中的______，会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡． （4）人体缺铁会引起贫血，可以在该奶粉中加入______物质可以补充铁元素．
要区分羊毛与化纤制品，可将其点燃，若有______，证明是羊毛制品；要区分聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜，可将其点燃，若有刺激性气味，证明是______．
维生素C又名抗败血酸，主要存在于______中，食物在加热煮熟过程中会被破坏；人体缺少维生素B易患脚气病，脚气病的出现是由于上世纪初碾米机的使用导致的，可见维 生素B主要存在于______．分析上属信息，你认为青少年饮食应注意（两点）：（1）______   （2）______．
汇源“真橙汁饮料”的配料如下：纯净水、蔗糖、橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C．此饮料不含的营养素是（　　） A．水 B．维生素 C．糖类 D．油脂