题目
题型：不详难度：来源：
| 氯化钠（NaCl） | 98.0%（以NaCl计） |
| 碘酸钾（KIO3） | 20-40mg/kg（以碘计） |
| 注意：食物快出锅时再加入该碘盐 | |
| （1）食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘、氟、钙、铁、锌”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素．“含碘量”中的碘是指碘元素； （2）人体中缺少碘或碘含量过多都会导致克汀病． （3）由标签上的信息可知，每千克碘盐中含碘元素的质量范围是 20～40mg． 故答案为： （1）元素； （2）克汀； （3）20～40mg | |
| 研究发现，长期使用铁锅炒菜做饭可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是：______；如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是：______．FeSO4（Fe 2+ 在空气中易被氧化为Fe 3+）可作治疗______的药剂，在医疗上可以采取什么措施防止FeSO4氧化？______． | |
| 钙是一种生命必需元素，通常血浆中钙的浓度约为10～11mg/mL．钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体内许多酶的反应、血液凝固、维持心肌的正常收缩、抑制神经肌肉的兴奋等生理活动．请回答下列问题： （1）当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化．儿童表现为______病，老年人表现为______症． （2）现摘自某制药有限公司生产豹“D600片剂”的部分文字说明如下： ①本品“每片含主要成分碳酸钙1.5g（相当于钙600mg），成人每天服用1片”．你知道“1.5g碳酸钙与6OOmg钙”的计量关系是如何得出来的吗？请说明． ②根据你理解的上述计量关系，则该公司的另一产品“D300片剂”中，每片含主要成分碳酸钙______g；若改服此产品．则成人每天需服用______片． | |
| 日常生活中使用铁锅炒菜，并加入适量的食醋，就会增加人体对铁摄入量，从而达到预防缺铁性贫血病的目的．已知醋酸在水溶液中能电离出H+和CH3COO-，并具有酸的一切通性．请用化学方程式表示用铁锅炒菜加醋能预防贫血病的原理：______． | |
| “三聚氰胺牛奶、苏丹红咸蛋、廋肉精猪肉、牛肉膏、染色馒头、墨汁薯粉、地沟油…”中国的食品安全问题已成为众多媒体关注的焦点．据2011年5月10日《广州日报》报道，东莞某作坊用化粪池水熬地沟油，原料残渣中竟有卫生巾！地沟油中含有一种强烈致癌物黄曲霉素B2，其化学式为C17H14O6，请计算： （1）1个黄曲霉素B2分子由______个原子______（填“构成”或“组成”）． （2）黄曲霉素B2中碳元素、氢元素和氧元素的质量比是______（最简整数比）． （3）黄曲霉素B2中碳元素的质量分数约为______（精确到0.1%）． | |
| “果冻”产品包装袋上的品名和配料如下： [品名]A D钙营养布丁 [配料]①水 ②蔗糖 ③奶粉 ④乳酸钙 ⑤柠檬酸 ⑥维生素A⑦维生素D⑧食用色素．请回答： （1）该产品属于营养素且为氧化物的是（填名称，下同）______． （2）幼儿及少年缺钙会患______，该产品中______物质可以补充钙元素 （3）人体缺少配料中的______，会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡． （4）人体缺铁会引起贫血，可以在该奶粉中加入______物质可以补充铁元素． | |