题目
题型:不详难度:来源:
假设一:蔬菜存放过程中,亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二:蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验,获得数据整理如下表:
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(1)有同学分析表中数据,认为实验结果不支持假设一,他的依据是: ▲ 。
(2)实验结果支持假设二。查阅资料得知,蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸
盐。请你利用新陈代谢的相关知识,对“蔬菜存放相同时间,冰箱贮存比室温贮存产生
的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释: ▲ 。
(3)结合本实验结果,对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒,就亚硝酸盐含量而言,你认为何时食用比较合适? ▲ 。
答案
(3)在低温保存的同时在第4天食用比较合适
解析
(1)因为六组数据有五组数据跟他的假设不一致;
(2)根据化学常识可得,低温时,新陈代谢比较较慢;
(3)根据图标的亚硝酸盐含量,第四天的时候相对较低,所以在低温保存的同时在第4天食用比较合适;
故答案为(1)六组数据有五组数据跟他的假设不一致(2)低温时,新陈代谢比较较慢
(3)在低温保存的同时在第4天食用比较合适
核心考点
试题【(2010浙江温州30)检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐,当亚硝酸盐达到一定量时,会对人体产生危害。生活中,蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量】;主要考察你对人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.用甲醛浸泡海产品保鲜 | B.用过量添加剂增白面粉 |
C.用小苏打做糕点的疏松剂 | D.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉 |
A.纪念居里夫人诺贝尔奖100周年的庆祝活动 |
B.庆贺国际化学联合会成立恰逢100周年的活动 |
C.开展多种形式鼓励青年人热爱化学的宣传活动 |
D.消除将掺杂使假的重大食品安全问题怪罪于化学的偏见 |
A.用甲醛水溶液浸泡的水产品,新鲜、口感好,可以放心食用 |
B.食用含氟牙膏可预防龋齿 |
C.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 |
D.缺铁会引起贫血 |
A.肉类食品添加大量的防腐剂 | B.煲汤时放入适量加碘食盐 |
C.植物蔬菜喷洒剧毒农药***虫 | D.生产豆芽时加入高效增白剂 |
A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 | B.人体缺乏维生素C,会引起坏血病 |
C.人体缺钠会得佝偻病 | D.大米富含蛋白质是我们生活的主食 |
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