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题目
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(7分)厨房中的化学知识真不少。
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:
成分
蛋白质
油脂
糖类
水、维生素和无机盐等
质量分数
约10%
约5%
约80%
约5%

玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和      。营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起     (填序号,下同)。
a.佝偻病及发育不良    b.贫血    c.夜盲症    d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下。
柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8。
胃酸过多时应少食泡菜的说法    (填“正确”或“不正确”)。               
(3)天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是      。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是      
(4)了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的    来止痒。
a.食醋            b.石灰水         c.肥皂水       d.柠檬汁
② 下列物品中,由有机合成材料制成的是        
a.合成橡胶手套    b.塑料保鲜膜     c.棉布围裙     d.不锈钢炊具 
答案
(1)糖类    a  (2)正确   (3)甲烷 关闭阀门、开窗通风(4)①ad      ②ab
解析
(1)根据表格中内容填写即可:糖类;缺钙会患佝偻病及发育不良;缺铁会引起缺铁性贫血;缺少维生素A易患夜盲症;缺碘会引起甲状腺肿大;故填a。(2)胃酸过多应服用弱碱性物质,因泡菜显酸性,应少吃,故填:正确;(3)天然气的主要成分是甲烷,若天然气泄漏应采取关闭阀门、开窗通风;(4)碱性的物质应用酸性物质来中和,故填ad;有机合成材料包括:合成橡胶、塑料、合成纤维三大化石燃料。故填ab。
核心考点
试题【(7分)厨房中的化学知识真不少。(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80】;主要考察你对人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用等知识点的理解。[详细]
举一反三
食品安全与人体健康密切相关。下列说法正确的是(    )。
①用硫磺可以熏制白净的粉丝;②含NaNO2的工业盐可以腌制食品;③含NaHC03的发酵粉可以焙制糕点;④食用霉变食品可能引发肿瘤等恶性疾病;⑤为了提高奶粉中的含氮量,可添加三聚氰胺;⑥为延长保质期可以用甲醛水溶液浸泡水产品。
A.②⑤B.③⑥C.③④D.①④

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化学就在我们身边,它能改善我们的生活。现有以下八种物质:
A.氧气B.氢气C.干冰D.碳酸钾 E.食醋 F.尿素 G.不锈钢 H.熟石灰
(1)请从A~H中选择适当的物质填空(填字母):
①可作清洁能源的是   ;②用作厨房调味品的是   
③切割金属时形成高温火焰的助燃剂   
④可用于制造刀具的物质是   
(2)请从A~H中选择符合下表类别的物质,用其化学式填空(每空只需填一个化学式):
类别
氧化物
单质


化学式
 
 
 
 
(3)请从A~H中选择物质各写出一个符合下列反应类型的化学方程式:
化合反应:              
复分解反应:               
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(1)身边处处有化学。请从下列6种物质中选择合适物质的序号填空:①小苏打   ②石灰石   ③盐酸   ④维生素C   ⑤尿素[CO(NH2)2 ]   ⑥氯化钠
a.含氮量最高的常用氮肥    ;b.能治疗胃酸过多的是     
c.能用作建筑材料的是     ; d.常吃蔬菜水果可补充的是     
(2)按要求写出相应的化学式
空气中含量最多的物质         溶于水吸热的物质     
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央视“焦点访谈”节目曾报道:俗称“一滴香”的物质对人体有毒,禁止用作食品添加剂.食用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是
A.用工业酒精配制的饮用酒B.添加三聚氰胺的牛奶
C.用甲醛浸泡的海鲜D.用干冰冷藏的食品

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下列说法正确的是
A.冬天室外的咸菜缸不容易结冰,是因为食盐水的凝固点比纯水低
B.用燃着的木条检验煤气是否泄漏
C.要除去CaCl2溶液中的盐酸,可加入过量的氢氧化钙
D.硝酸铵溶解吸热,熟石灰溶解放热

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