题目
题型：攀枝花难度：来源：
| A．烧碱用于治疗胃酸过多 |
| B．碳酸钙用作焙制糕点的发酵粉 |
| C．用亚硝酸钠替代食盐烹调食物 |
| D．熟石灰用于改良酸性土壤 |
答案
B、碳酸钙是沉淀做发酵粉不合适，发酵效果不好且容易因含有剩余的碳酸钙而不能食用，故此选项错误．
C、亚硝酸钠有毒是强致癌物不能烹调食物，故此选项错误．
D、熟石灰呈碱性可中和酸性的土壤，降低其酸性，故此选项正确．
故选D
核心考点
试题【物质的性质决定其用途．下列有关物质用途的说法正确的是（ ）A．烧碱用于治疗胃酸过多B．碳酸钙用作焙制糕点的发酵粉C．用亚硝酸钠替代食盐烹调食物D．熟石灰用于改】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂 |
| B．双汇生猪主产基地使用瘦肉精 |
| C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺 |
| D．焙制面包时加入适量碳酸氢钠 |
| A．随手关闭水龙头 |
| B．经常使用一次性木筷、餐盒 |
| C．用甲醛水溶液浸泡海产品 |
| D．将生活污水直接排放到河流中 |
| A．食用霉变的大米 |
| B．利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污 |
| C．用水除去菜刀表面的铁锈 |
| D．生产饮料过程中添加“塑化剂” |
（1）下列航天食品中，富含糖类的是______；（填序号）
a．脱水米饭 b．冻干水果 C．鱼、肉罐头 d．脱水蔬菜
（2）铝合金是制作航天舱外服材料之一，它属于______（选填”金属”、”无机非金属”或“合成”）材料．
（3）液氢是火箭的燃料之一，它在氧气中燃烧的化学方程式为______，燃烧时化学能转化为______能，从而推进火箭升空．
| A．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜 |
| B．用水灭火能降低可燃物的着火点 |
| C．给硬水加热煮沸可以降低水的硬度 |
| D．发现煤气泄漏时，立即打开排风扇开关 |
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