题目
题型:不详难度:来源:
A.水解成氨基酸 |
B.结构发生变化,使其变质 |
C.氧化成CO2和H2O |
D.水解为麦芽糖或葡萄糖 |
答案
A、蛋白质在人体内酶的催化作用下,与水发生水解可生成氨基酸,但与甲醛无关,所以错误.
B、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,所以正确.
C、蛋白质中含有碳、氮、氧、氢等元素,代谢最终产物中应有尿酸或尿素,且氧化反应与甲醛无关,所以错误.
D、糖类在人体内酶的催化作用下,与水发生水解可生成麦芽糖或葡萄糖,蛋白质的水解产物是氨基酸,且与甲醛无关,所以错误.
故选B.
核心考点
试题【甲醛水溶液会使蛋白质( )A.水解成氨基酸B.结构发生变化,使其变质C.氧化成CO2和H2OD.水解为麦芽糖或葡萄糖】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.食用小苏打作焙制糕点的发酵成分 |
B.用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后,将白色粉条染色成绿粉条(俗称蕃薯粉) |
C.用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒 |
D.使用超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 |
①衣:鉴别真假羊毛衫的方法是先取样,再______.
②食:维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力,促使人体生长发育,中学生每天要补充60mg的维生素C.下列物质含有维生素C的是______(填字母).A.牛肉 B.辣椒 C.蛋
③住:钢铁是常用的建筑材料.请列举一种防止铁制品被腐蚀的方法______.
④行:汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放,其中乙醇燃烧的化学方程式为______.
亚硝酸钠与氯化钠的性质对比