题目
题型：不详难度：来源：
| A．用干冰冷藏的食品 |
| B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品 |
| C．用甲醛浸泡的海鲜 |
| D．用工业用盐腌制的肉类食品 |
答案
B、硫与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制的白木耳、粉丝等食品，会危及人体健康，所以B错误．
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，会危及人体健康，所以C错误．
D、工业用盐中所含有的亚硝酸钠是有毒的，所以不能用来腌制的肉类食品，会危及人体健康，所以D错误．
故选A．
核心考点
试题【食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）A．用干冰冷藏的食品B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品C．用甲醛浸泡的海鲜D．用工业用盐腌制的肉类食品】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．含有超标的三聚氰胺的奶粉，可以放心食用 |
| B．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大 |
| C．室内液化石油气泄漏时，可用明火检查 |
| D．胃酸过多的病人，应多喝碳酸饮料 |
| A．变质的饭菜 | B．新鲜的牛奶 |
| C．甲醛溶液浸泡的海参 | D．用亚硝酸钠烹调的鱼 |
| A．糖类 | B．油脂 | C．蛋白质 | D．维生素 |
| A．变霉大米用水洗净后煮熟可放心食用 |
| B．合格的火腿肠中含有少量亚硝酸钠，因此也不能食用 |
| C．不可用工业盐（NaNO2）腌制咸菜 |
| D．CO与血红蛋白的结合能力比O2的大 |
（1）已知三聚氰胺的分子式为C3N6H6，则三聚氰胺含______种元素；其中碳、氮元素的质量比为______．
（2）每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在1 4%～l 8%（质量分数）]，试通过计算说明不法分子在乳制品中添加三聚氰胺的主要目的．
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