题目
题型:不详难度:来源:
A.用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量 |
B.用小苏打做糕点的疏松剂 |
C.用聚氯乙烯塑料作食品包装袋装食物 |
D.用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂 |
答案
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称,本身受热易分解,同时由于是碳酸氢盐,遇到酸能反应生成二氧化碳气体,做糕点时加入的碳酸氢钠受热生成二氧化碳气体,使糕点疏松多孔,故该措施正确.
C、聚氯乙烯塑料有毒,不能用作食品包装袋装食物,故选项措施错误.
D、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变质,不能用甲醛溶液浸泡海鲜,故选项措施错误.
故选:B.
核心考点
试题【食品安全问题正日益成为社会关注的焦点.下列措施正确的是( )A.用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量B.用小苏打做糕点的疏松剂C.用聚氯乙烯塑料作食品包装袋装食】;主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.在海产品中加适量的甲醛溶液浸泡 |
B.在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐 |
C.在果汁中加入少量的“塑化剂”使其口感更好 |
D.在香肠中添加过量的亚硝酸钠 |
A.橙子 | B.西红柿 | C.大米 | D.大豆 |
A.食品添加剂是用于改善食物品质、口感的可食用物质,添加越多越好 |
B.为防止骨质疏松,应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物 |
C.回收废弃塑料不仅减少白色污染,而且节约资源 |
D.基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类 |
A.利用地沟油制成食用油 | B.添加三聚氰胺的奶粉 |
C.添加适量碘酸钾的食盐 | D.用工业酒精勾兑的白酒 |
A.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐,但多吃无妨 |
B.防止“白色污染”,将废弃塑料集中到野外焚烧 |
C.水产品经甲醛水溶液浸泡后出售,可以保鲜 |
D.食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血 |
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