题目

题型：山东省期中题难度：来源：

蛋白质在人体内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。甘氨酸（C₂H₅O₂N）就是其中的一种。
请回答下列问题：
（1）甘氨酸分子中C、H、O、N原子个数比为_________
（2）甘氨酸的相对分子质量是_________，氮元素的质量分数为_________（计算结果精确到0.1％）。
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16％。现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2克。请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉?

答案

(1)2：5：2：1
(2)75 ；18.7%
(3)该奶粉属于不合格奶粉
    解：100克标准奶粉中氮元素的质量为18g×16%=2.88g>2g，故为不合格奶粉。