题目
题型:江苏模拟题难度:来源:
(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠是由 种元素组成,其相对分子质量为 ;
(2)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是 ;
(3)生石灰和硅胶是常用的干燥剂。硅胶其主要成分可看作是二氧化硅,其中Si元素的化合价为___________。生石灰在空气中能吸收水,还能吸收空气中的 。
(4)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋中的氧气,从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式为 。已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4 g,计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气 g。检验使用一段时间后的活性铁粉是否仍有效的化学方法为_____________________。.
答案
(2)氮气的化学性质不活泼
(3)+4;二氧化碳
(4)4Fe + 3O2+6H2O=== 4Fe(OH)3↓;0.6 ;向铁粉中滴加盐酸,若有气泡产生,则证明活性铁粉有效;反之无效。
核心考点
试题【食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。(1)包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品】;主要考察你对相对分子质量的概念及其计算等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)植物为人类提供了大量营养物质,某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果),结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症,这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入 (选填:A. 维生素 B.油脂 C. 蛋白质)不足而引起的。
(2)微量元素与人体健康密切相关,若膳食不合理,摄入某种微量元素不足,就会引起疾病。下列元素中不属于人体必需的微量元素的是 (选填:A. 锌 B. 氮 C. 铜 D.汞 E铁 F. 碘)。
(3)人体摄入过多食物时,会引起过多胃酸分泌,胃液的pH下降,使人体感到不适,此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH,双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂,其化学式为NaAl(OH)2CO3,它的相对分子质量为
。由于Al3+在人体内难以代谢,含量高了就会造成许多疾病,如老年痴呆症。请再举生活中-例,说明铝元素是如何进入人体的 。
(4)下表是某食品包装上的说明。从下表的配料中分别选出一种物质,填在相应的横线上。富含蛋白质的是 ,富含糖类的是 ,富含油脂的是 ,富含维生素的是 。
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B、冰毒除有其他毒性外,不完全燃烧还会生成有毒CO
C、冰毒的相对分子质量是135
D、冰毒中碳氢氮元素的质量比为10:15:1
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