化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．

物质的组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成 （填化学式）	主要化学性质及在人体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠	______	无毒、弱碱性，易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜	______		增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）	______	______	抗氧化剂	依据国家标准可用
甲醛	CH2O		防腐	______
（1）碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，硫酸铜的化学式为CuSO4，铁的化学式为Fe，铁能与胃液中的盐酸反应，甲醛不可作为食品添加剂，故填：NaHCO3，CuSO4，Fe，能与胃液中的盐酸反应，不可使用； （2）物质的组成和结构决定物质的性质，物质的结构不同，性质不同，物质的性质决定物质的用途，不同的物质，性质不同，甲醛和硫酸铜都有毒，不能作为食品添加剂，故填：物质的性质决定物质的用途，不同物质，其性质不同，甲醛和硫酸铜都是有毒物质，对人体有害，物质的组成和结构决定物质的性质，物质的结构不同，性质不同； （3）铁能与盐酸反应生成亚铁盐，能补充人体所需的铁元素，故填：铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康．
下列有关物质的检验方法和结论都合理的是（　　） A．加入盐酸，有无色气体产生的物质中一定含有碳酸盐 B．用燃着的木条伸入某气体中，火焰熄灭，则该气体一定是二氧化碳 C．向某无色溶液中滴加酚酞，酚酞变红，该溶液一定是碱溶液 D．某物质在氧气中燃烧能生成水，该物质中一定含有氢元素
你经常做家庭小实验吗？下列家庭小实验不能成功的是（　　） A．用小苏打和柠檬酸制汽水 B．用食盐水浸泡菜刀除去表面的锈斑 C．用碳酸饮料做二氧化碳性质实验 D．用电池“锌皮”与食醋反应制氢气
“NaCl+CO2+NH3+H2O    △   .   NaHCO3↓+NH4Cl”是著名的“侯氏制碱法”的重要反应．下面四种说法中不正确的是（　　） A．NaHCO3是一种难溶于水的物质 B．析出固体后的溶液为NaHCO3的饱和溶液 C．NaHCO3不是纯碱 D．从该反应可以获得氮肥
检验NaOH里是否含有Na2CO3，可选用的试剂是（　　） A．酚酞试液 B．稀盐酸 C．硫酸铜溶液 D．石蕊试液
鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，将一个新鲜的鸡蛋放在盛有足量的稀盐酸的玻璃杯中，可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到水底，一会儿又慢慢浮上来，到接近水面时又浮下去．原因是 ____________．