题目

题型：广东省期中题难度：来源：

化学就在我们身边，它与我们生活息息相关。试回答下列问题：
（1）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。人们通常将食物中的________等称为营养素。（除水外至少写出三种）
（2）在市场上销售的“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等食用品中，所说的“钙”、“碘”、“锌”应理解为___________。
A．原子  B．元素   C．离子    D．单质
（3）为减少废弃塑料带来的白色污染，超市禁止无偿提供塑料购物袋的意义是_________ 。
A．节约资源   B．保护生态环境    C．提高生活水平    D．避免滥用塑料袋
（4）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。试判断维生素C的水溶液的pH_________7（填“<”、“=”或“>”），烹调富含维生素C的食物时，应该注意___________。（只写一条合理建议即可）

答案

（1） 蛋白质、油脂、糖类、维生素、矿物质中任填三种
（2）  B    
（3）  B  
（4） <   ；避免高温烹调（或洗时浸泡时间不要太长、避免与碱性食物搭配等）