题目
题型:不详难度:来源:
①使用说明:使用时与面粉混合均匀,加水搅拌;
②观察样品为白色粉末状物质;
③取少量样品加入水,发现其完全溶解;
④用pH试纸测溶液的酸碱度pH=11
⑤取少量样品,向其中加入稀盐酸,产生大量气泡;
⑥取适量样品放入试管中加热,产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体.
(1)请你通过以上实验判断形成小孔的气体应该是______,你猜测产生这种气体的原因是______;
(2)将少许面粉加入水中取上层清液用pH试纸测量,显中性,由此你认为碳酸氢钠使食物变蓬松的主要原因是______;
(3)请你通过以上的探究活动总结碳酸氢钠的物理性质______.
(4)请你写出碳酸氢钠的其他用途______.
答案
(2)碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因是碳酸氢钠受热分解产生CO2气体;
(3)碳酸氢钠的物理性质是白色粉末状固体,能(易)溶于水;
(4)碳酸氢钠可与盐酸反应,所以它可用于治疗胃酸过多,受热分解能产生二氧化碳,所以可用作干粉灭火器的药品.
故答案为:
(1)碱,CO2(或二氧化碳),碳酸氢钠与酸反应和碳酸氢钠受热分解;
(2)碳酸氢钠受热分解产生CO2气体
(3)白色粉末状的固体,能(易)溶于水
(4)作干粉灭火器中的药品等
核心考点
试题【小明发现松软的面包,酥脆的饼干内部都有一些小孔.从食品的成分说明中他看到此类食品在制作过程中都会加入膨松剂,碳酸氢钠就是一种常见的膨松剂.小明从超市买来一袋膨松】;主要考察你对酸碱指示剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.![]() | B.![]() | C.![]() | D.![]() |
A.稀盐酸 | B.澄清石灰水 | C.稀硫酸 | D.食盐水 |