题目

题型：北京模拟题难度：来源：

常见的食品保鲜方法有：
(1)真空包装或填充保护气。真空包装的目的是___________，常用氮气作填充保护气，你认为填充气应具有的性质是____________________（答两条）。
(2)放置干燥剂。生石灰是常用的干燥剂，长期使用的生石灰干燥剂在空气中发生的化学反应有（用化学方程式表示）_______________________，_____________________。
(3)放置高效能保鲜剂。该保鲜剂主要成分为活性铁粉，保鲜的原因是____________，欲检测一份这样的保鲜剂是否已经完全失效，所用的试剂是____，若没有完全失效，观察到的现象是______________，此反应的化学方程式为_________________。

答案

(1)隔绝氧气；无毒无味、化学性质稳定
(2)CaO+H₂O==Ca(OH)₂；Ca(OH)₂+CO₂==CaCO₃↓+H₂O
(3)吸收空气中的氧气和水分；稀盐酸（或稀硫酸）；有大量气泡产生；Fe+2HCl==FeCl₂+H₂↑（或Fe+H₂SO₄==FeSO₄+H₂↑其他合理答案给分）