题目
题型：不详难度：来源：
| A．萎凋：使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气 |
| B．揉捻：使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢 |
| C．发酵：在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列变化的过程 |
| D．干燥：发酵好的茶叶进行烘干 |
答案
B、揉捻：使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，没有生成新物质，是物理变化，故B错；
C、发酵：在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列变化的过程，生成了其他物质，是化学变化，故C正确；
D、干燥：发酵好的茶叶进行烘干，没有生成其他物质，是物理变化，故D错．
故选C．
核心考点
试题【“中国茶叶之乡”福安是久负盛名的历史名茶--坦洋工夫茶的原产地．坦洋工夫红茶生产过程包括以下几个步骤，其中利用化学变化的是（ ）A．萎凋：使鲜叶失去一部分水分】；主要考察你对物理变化和化学变化等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．石墨转变成金刚石一定属于化学变化 |
| B．带正电的粒子不一定都是金属离子 |
| C．只由一种元素构成的物质不一定是纯净物 |
| D．由碳元素组成的单质在通常状况下都是黑色固体 |
| A．武隆根雕 | B．谭木匠梳子 | C．江津老白干 | D．大足石刻 |
| A．玻璃破碎 | B．滴水成冰 | C．铁生锈 | D．酒精挥发 |
| A．湿衣服晒干了 | B．铁制的菜刀、锅等生锈 |
| C．酒精挥发 | D．春天来了，冰雪融化了 |
| A．铁制品的生锈、工业上冶炼生铁 |
| B．干冰的升华、碳酸氢铵受热 |
| C．高锰酸钾晶体溶于水、二氧化碳溶于水 |
| D．煤的干馏，石油的分馏 |
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